Gelée de Pomme
6,90 €
Notre recette de Gelée de Pomme est un classique maitrisé à la perfection tant par la texture que par le goût intense des pommes. Les arômes des fruits du verger pour la distiller dans un confit que vous pourrez déguster directement sur une tartine croustillante. Place aux douces saveurs pour le palais…
Ingrédients : préparé avec 62% de jus de pomme et de pomme pour 100g, sucre, jus de citron, gélifiant : agar-agar
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie KJ 773 / Kcal 182, Matière grasse <0.071g dont AG saturés 0.064g, glucides 47.9g dont sucre 47.5g, protéines 0.098g, fibres alimentaires 0.07g, sodium <0.007g.
Description
GELÉE DE POMME
Notre recette de Gelée de Pomme est un classique maitrisé à la perfection tant par la texture que par le goût intense des pommes. Les arômes des fruits du verger pour la distiller dans un confit que vous pourrez déguster directement sur une tartine croustillante. Place aux douces saveurs pour le palais…
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L’Histoire de nos petits pots…
Chacun des pots que nous préparons est fabriqué dans nos cuisines à Douzy au cœur des Ardennes. En goûtant nos confitures, vous pourrez tout de suite imaginer la bassine pleine de fruits colorés sur le feu, l’odeur enivrante et le son des clapotis de la confiture qui cuit en douceur.
Mise en pot : les pots doivent être parfaitement propres et secs. Le conditionnement se fait obligatoirement à chaud et à l’issue, les pots sont retournés quelques minutes.
2
Le secret des bonnes confitures…
Dans la maison Réserve Gourmande, chaque fruit est respecté et préservé pour son arôme. Ils sont cuits en petites quantités (2 à 3 kg de fruits maximum), à feu nu, à la vapeur en chaudron de cuivre à l’ancienne.
Pourquoi le cuivre ? Parce qu’il favorise une cuisson plus rapide, prévient le développement de moisissures.
Pourquoi en petites quantité ? Parce que cette cuisson permet une meilleure fabrication, de ne pas bruler les fruits et permet au confiturier de mieux remuer la préparation.
L’Atelier de fabrication est de dimension humaine. Et c’est précisément cette petite taille qui nous permet de fabriquer nos confitures de manière véritablement artisanale. Il nous tient à cœur de respecter des principes simples en préservant au mieux le bon goût des fruits.
3
Nos Tartinables et confitures pour l’apéro !
A la fois sucrées, fruitées ces confitures aux recettes originales et savoureuses sauront combler les grands gourmands. Elles pourront parfois vous évoquer un souvenir d’enfance…
Dégustez une confiture toute aussi gourmande que ses délicieux fruits à même cueillis, sans arômes, ni additifs, ni colorants ou ni conservateurs : du gourmand à l’état pur ! Faîtes-vous plaisir sans modération !
Specification
| Poids | 225 kg |
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