Zakuska Confit d’Aubergine

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Savoureuse et légèrement relevée, notre tapas végétarien Zakuska est une tapas apéritif d’origine roumaine qui vous fera voyager au cœur d’une harmonie de saveurs autour de l’aubergine, la tomate, la carotte et poivrons, savamment relevé au piments d’Espelette et à la racine de curcuma. Vous succomberez en un rien de temps à cette association riche en saveurs lointaines…

Ingrédients : aubergine, tomate, poivron, carotte, huile d’olive, sucre, sel, persil, poivre, curcuma, piment d’Espelette.

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie KJ 302 / Kcal 72.6g, Matière grasse 4.04g dont AG saturés 0.575g, glucides 6.85g dont sucre 6.29g, protéines 1.2g, fibres alimentaires 2.38g, sodium 0.335g.

Description

ZAKUSKA CONFIT D’AUBERGINE

Savoureuse et légèrement relevée, notre Zakuska est un tapas apéritif d’origine roumaine qui vous fera voyager au cœur d’une harmonie de saveurs autour de l’aubergine, la tomate, la carotte et poivrons, savamment relevé au piments d’Espelette et à la racine de curcuma. Vous succomberez en un rien de temps à cette association riche en saveurs lointaines…

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L’Histoire de nos petits pots…

Chacun des pots que nous préparons est fabriqué dans nos cuisines à Douzy au cœur des Ardennes. Des saveurs subtiles et équilibrées, chaque pot de tartinable est le fruit du savoir-faire et d’une passion pour les produits de qualité. Nos Tartinables sont idéals pour accompagner vos tartines, vos fromages lors de vos apéritifs. Nous utilisons uniquement des produits de qualité supérieure pour préserver toutes ses saveurs et ses bienfaits nutritionnels.

 

Mise en pot : les pots doivent être parfaitement propres et secs. Le conditionnement se fait obligatoirement à chaud et à l’issue, les pots sont retournés quelques minutes.

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Le secret des bons tartinables…

Dans la maison Réserve Gourmande, chaque légume est respecté et préservé pour son arôme. Ils sont cuits en petites quantités (2 à 3 kg de légumes maximum), à feu nu, à la vapeur en chaudron de cuivre à l’ancienne.
Pourquoi le cuivre ? Parce qu’il favorise une cuisson plus rapide, prévient le développement de moisissures.
Pourquoi en petites quantité ? Parce que cette cuisson permet une meilleure fabrication, de ne pas bruler les légumes et permet au cuisinier de mieux remuer la préparation.

L’Atelier de fabrication est de dimension humaine. Et c’est précisément cette petite taille qui nous permet de fabriquer nos confits de manière véritablement artisanale. Il nous tient à cœur de respecter des principes simples en préservant au mieux le bon goût des légumes.

 

 

 

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Nos Tartinables et confitures pour l’apéro !

Savoureuses et saines pour l’organisme, nos recettes de tapas apéritif sont également spécialement élaborées pour révéler toute la saveur des fromages et des foie gras, pour sublimer vos apéritifs et vos réceptions. Leurs saveurs subtiles et délicates, se marient aussi parfaitement avec une variété de plats, viandes, poissons en passant par les desserts.

Dégustez un tartinable, tout aussi gourmand que ses délicieux légumes à même cueillis, sans arômes, ni additifs, ni colorants ou ni conservateurs : du gourmand à l’état pur ! Faîtes-vous plaisir sans modération !

Specification

Weight 0,120 kg

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