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Comment préparons-nous nos confitures…

Chacun des pots que nous préparons est fabriqué dans nos cuisines à Douzy au cœur des Ardennes.

L’Atelier de fabrication de la Réserve Gourmande est de dimension humaine. Nous y travaillons à deux seulement et notre production est donc limitée. Et c’est précisément cette petite taille qui nous permet de fabriquer nos confitures de manière véritablement artisanale. Il nous tient à cœur de respecter des principes simples en préservant au mieux le bon goût des fruits.

En goûtant nos confitures, vous pourrez tout de suite imaginer la bassine pleine de fruits colorés sur le feu, l’odeur enivrante en brin nostalgique et entendre les clapotis de la cuisson douce des fruits…

Mise en pot

Les pots nécessitent pour un bon conditionnement d’être parfaitement propres et secs. Le conditionnement se fait obligatoirement à chaud et à l’issue, les pots sont retournés quelques minutes.

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